不溶性食物繊維の成分とその効果

 水に溶けない食物繊維である不溶性食物繊維は、以下のような成分から成り立っています。
 ・セルロース
 ・ヘミセルロース
 ・リグニン
 ・キチン
 上の3つの成分は、キノコ類、穀類、芋類、豆類などに多く含まれています。最後のキチンについては、海老やカニの殻に多く含まれています。

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