玄米と便秘

 一般に穀類には食物繊維が豊富に含まれています。穀類は必ず毎日主食として一定量を食べるものですので、これをしっかり食べることが、便秘対策の第一歩と言えるでしょう。
 ところで日本人の主食といえば米ですが、通常販売されている白米はきれいに精米されていますので、食物繊維やビタミンが豊富に含まれた部分が大幅に減っています。便秘対策をするのであれば、白米ではなく玄米を食べる方が効果的であると言えます。
 ただし玄米は白米と比べると固くて癖があるので、慣れない人にはおいしく感じられないこともあります。そうしたときは、水を増やして柔らかく炊くことや、精米の具合が7分づき程度のものからスタートするなどして、徐々に慣らしていくのも効果的です。

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