合成保存料とビフィズス菌

 スーパーなどで販売されている食物の多くが非常に長持ちするのは、食物に腐敗を防ぐための合成保存料が含まれているためです。
 合成保存料は、腐敗の原因となる雑菌を殺す働きを持っています。このおかげで我々は食物を安全に食べることができているわけですが、細菌の一種であるビフィズス菌にとって、こうした薬品は天敵となってしまいます。
 ビフィズス菌を増やす上では、できるだけ合成保存料の含まれた食べ物を避けたほうが、より効果的であるといえるでしょう。

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